ТОП-100 Рецепты к новогоднему столу 2021

В жизни каждого человека были тяжелые времена, когда приходилось экономить на всем. Поэтому вопрос, как прожить на 1000 рублей в неделю одному или целой семье, часто стоит на повестке дня у обычных граждан. А ведь оказывается, подобная задача вполне осуществима, если отказаться от излишеств и разработать на неделю комплексное меню.

Котлеты "Ласточкино гнездо"

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Я забыла о классических котлетах на сковородке, попробовав это чудо (попробовала в Крыму, выпросила рецептик). Готовятся быстро, вкус очень нежный, да еще какие красивые!!!

Ингредиенты

Ингредиенты: Фарш мясной Хлеб Чеснок Укроп Соль Перец черный Яйцо куриное Майонез Кетчуп Лук репчатый Помидор Сыр твердый Перец болгарский

nikulj 14 мая 2008 года

  • 6387114
  • 1817
  • 32776
  • 4568

Фарш мясной Хлеб Чеснок Укроп Соль Перец черный Яйцо куриное Майонез Кетчуп Лук репчатый Помидор Сыр твердый Перец болгарский

Хватит ли на еду

Задача прожить на 1000 рублей в неделю кажется сложной, но при правильном подходе к составлению меню, выбору продуктов и места их покупки, можно даже немного сэкономить. Если же не уделить этим пунктам достаточно внимания, то избежать случайных расходов уже не удастся.

Список самых экономных и полезных продуктов

Прежде, чем отравиться за покупками следует внимательно изучить ассортимент и акционные предложения различных магазинов. И если вы хотите уложиться в оговоренную сумму, то придется посетить несколько торговых сетей. В одной может быть дешевле гречка, а в другой мясо. Не стоит отказываться от возможности лишний раз сэкономить.

Кроме того, опытные покупатели советуют покупать овощи и фрукты на рынке, поскольку они не только дешевле, но и качественнее.

Для того чтобы сэкономить, придется исключить из списка привычных покупок некоторые продукты. Их можно заменить на более дешевые аналоги, но без ущерба для собственного здоровья. В продуктовой корзине должны оказаться лишь те товары, которые могут восполнить дневную потребность организма в белках, жирах, углеводах, клетчатке и даже витаминах.

Обязательно в списке покупок должны значится крупы, которые не только продаются по приемлемой цене, но еще и обладают множеством полезных свойств. Каждый должен самостоятельно сделать выбор, поскольку вкусовые предпочтения у всех разные. Но стоит запомнить, что покупать их лучше на развес.

Кроме того, незаменимыми помощниками при приготовлении экономных блюд являются макароны: рожки, вермишель, ракушки. Принцип их покупки полностью идентичен крупам – дешевле будет именно развесная продукция.

Обязательно в списке покупок должны значиться крупы, которые лучше покупать на развес. Аналогичная рекомендация касается и макаронных изделий: рожки, вермишель и ракушки также обойдутся дешевле, если приобретать их в развесном виде

Конечно же, многие подумали, что уложиться в бюджет с покупкой мяса невозможно, но это не так. В списке обязательно должны значиться курица и рыба, которые станут отличной заменой свинины и говядины. При желании можно купить несколько упаковок субпродуктов, которые содержат в себе много полезных элементов, включая железо.

В сбалансированном рационе обязательно должны присутствовать овощи, среди которых лидируют картофель и морковь. Не стоит забывать и про лук, без которого невозможно приготовить ароматный бульон.

Обязательно купите одну или две упаковки яиц, которые также полезны, и к тому же незаменимы для выпечки.

По возможности стоит воздержаться от покупки различных пирожных, конфет и других сладостей. Кроме того, в продуктовую корзину лучше класть продукты, которые можно использовать для приготовления нескольких блюд (например, куриная тушка).

И вот приблизительный список продуктов, для покупки которых будет достаточно 1000 рублей:

Итоговая сумма покупок составила 989,5 рубля, что полностью соответствует поставленной задаче. При этом стоит учитывать, что такого набора хватит только на одного человека.

Составляем экономное меню — таблица на неделю

Указанное в таблице меню является лишь примером того, как может выглядеть питание на одного в течение недели и при желании его можно корректировать в соответствии с вашими предпочтениями.

Итак, эконом-меню на неделю может включать в себя следующие варианты блюд:

День недели/Прием пищи Завтрак Обед Ужин
Понедельник Яичница Куриный суп с рисом Печеный картофель с тунцом
Вторник Овсянка Винегрет Рис с куриным мясом
Среда Куриный суп с рисом Вермишель с сыром Тушеные кабачки
Четверг Овсянка Печеный картофель с тунцом Винегрет
Пятница Яичница Тушеные кабачки Вермишель с сыром
Суббота Овсянка Винегрет Куриный суп с рисом
Воскресенье Отварные яйца, тунец Вермишель с сыром Рис с яйцом и куриным мясом
Читайте также:  Как программой UltraISO создать образ диска

Представленное меню не содержит сладкого. Те же, кто не может представить свое утро без печенья или конфет, может добавить их в приведенный список продуктов.

Поверьте, существует немало простых, вкусных и недорогих рецептов. В то же время эконом-меню не содержит сладкого. Те же, кто не может представить свое утро без печенья или конфет, может добавить их в рекомендованный рацион, убрав что-нибудь другое

Как видите, прожить на 1000 рублей в неделю сложно, но можно. Нужно лишь уделить достаточно внимания планированию покупок и составлению меню, не забывая о том, что экономия не должна идти во вред здоровью.

Блюда из рыбы

Рыба с вином и овощами

Ингредиенты:

  • любая речная рыба (судак, карп, лещ, щука, треска) – 1 кг.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • соленые огурцы – 3 шт.;
  • сухое вино – 250 мл.;
  • корень сельдерея – 1 шт.;
  • петрушка;
  • соль и специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Очищаем рыбу от чешуи и внутренностей, моем и нарезаем на куски.
  2. Моем, чистим овощи и нарезаем кубиками.
  3. Измельчаем сельдерей и петрушку.
  4. Смешиваем все подготовленные ингредиенты в форме и заливаем водой.
  5. Добавляем нарезанные огурцы, 3 ст. л. рассола и стакан сухого вина.
  6. Добавляем соль и специи и тушим в аэрогриле или духовке.

Время приготовления 40 минут при температуре 260 градусов.

Гарнир

Картофель — оптимальный вариант для горячего блюда. Рассчитайте так, чтобы к началу застолья блюдо не успело остыть.

Самый простой вариант — это пюре. Оно подойдет в том случае, если отдельно вы подаете рыбу или что-то из мяса, например, запеченные крылышки.

Картошку лучше запечь вместе с курицей подходящим вам способом: просто в духовке с майонезом или сметаной, в горшочках, в рукаве. Если нет мяса, можно запечь давленый картофель с сыром или без него.

Если гости будут с детьми, можно приготовить полезную картошку фри. Делается она не во фритюре, а в духовке.

Рецепт очень прост и быстр:

  1. Очистить картофель и нарезать его соломкой. Тщательно промыть (если время позволяет, можно замочить на несколько часов) и обсушить бумажным полотенцем.
  2. Посолить, поперчить и добавить одну столовую ложку подсолнечного масла (можно меньше, лишь бы немного смазать ломтики);
  3. Тщательно перемешать и оставить на 5–10 минут.
  4. Отрезать лист пергамента и постелить его на решетку духовки (не на противень!).
  5. Картофель выложить на пергамент в один слой. Это важно, если будет несколько пластов — не получится эффекта картошки фри.
  6. Запекать в духовке до румяной корочки (около 20 минут при температуре 200–220 градусов).

Готовое блюдо мягкое внутри, но имеет хрустящую корочку снаружи. Главное при приготовлении в духовке не включать режим обдува, иначе картофель будет плохо отставать от пергамента.

Заменой надоевшей картошке может стать гарнир из риса. Но подавать его лучше не в чистом виде, а с овощами. Это может быть кукуруза, горошек, либо вегетарианский вариант плова: с обжаренной морковью и луком.

Новогодние товары

Вся та красота, которая окружает нас в магазинах в период новогодних праздников, также в обилии представлена на Алиэкспресс, и при этом цены, как и во всем в 2, а то и 3-4 раза ниже. Тут вам и елки, и игрушки, и новогодние костюмы, рождественские носки, сувениры и так далее.

Тут еще раз хочется напомнить про кэшбэк сервисы, и главное заниматься закупками заранее, лучше за 1,5 – 2 месяца. Конечно, иногда товары могут прибыть к покупателю и за 10-14 дней, но дешевые товары зачастую отправляются эконом почтой, а вот тут, срок доставки будет доходить до 45 дней, и чтобы не нервничать, лучше это учесть. Не говоря уже о продукции для всеобщих праздников, таких как Новый год, обилие заказов и покупок со всего мира могут привести к задержкам в поставках. Хороших покупок и веселых вам праздников!

  • Рождение и развитие индустрии детских праздников.
  • Самые известные русские народные сказки Все статьи по теме — Детские праздники

    Статьи по другим темам: Свадьба Банкеты, корпоративные мероприятия Другие праздники Подарки Прочие полезности Аниматоры Королев, Мытищи

  • Закуски на Новый год 2021

    Новогодние закуски являются обязательным элементом праздничного стола. Они помогают справиться с голодом и отлично подходят для закусывания при употребление алкогольных напитков. Закуски можно приготовить из овощей, фруктов, сыра, мяса, рыбы, морепродуктов и даже грибов.

    Ниже мы поделимся самыми интересными и простыми рецептами закусок на Новый год 2020-2021, которые обязательно понравятся вашим близким и гостям.

    Фаршированные шампиньоны в духовке

    Читайте также:  Как настроить доступ к данным через USB на iPhone

    Фаршированные шампиньоны в духовке

    Эта горячая закуска точно не оставит никого равнодушным. Готовить ее довольно легко.

    Вам понадобится:

    • шампиньоны (крупные) — 6 шт;
    • колбаса сырокопченая — 20 г;
    • лук белый — 1 шт;
    • сыр плавленый — 20 г;
    • петрушка — 2-3 веточки;
    • сливки 20% — 50 мл;
    • яйца перепелиные — 6 шт;
    • масло растительное — 10 г;
    • соль — 1-2 щепотки;
    • перец черный молотый — 1 г.

    Как приготовить:

    1. Помойте грибы, после чего очистите шляпки шампиньонов и отрежьте ножки. Посолите, поперчите грибные шляпки и оставьте их мариноваться.
    2. Мелко нарежьте ножки грибов, лук, затем обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте сливки, слайс сыра. Посолите, поперчите, после чего добавьте мелко нарезанную колбасу и и сразу снимите с огня. Зелень и колбаса не должны тушиться, они должны только отдать свой аромат начинке.
    3. Остудите начинку, после чего начините ею каждый шампиньон, сделав посередине углубление.
    4. Вбейте по перепелиному яйцу в центре каждой грибной шляпки. Выложите грибы на противень и отправьте в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов.
    5. Готовые грибы украсьте зеленью, болгарским перцем или веточкой розмарина.

    Сырные шарики с виноградом

    Сырные шарики с виноградом

    Эта необычная закуска обязательно удивит ваших гостей и придется им по вкусу. Готовить ее следует за сутки до подачи на стол, а хранить в холодильнике в герметично закрытом контейнере.

    Указанных в рецепте ингредиентов достаточно для приготовления 10 порций.

    Вам понадобится:

    • орехи грецкие — 0,1 кг;
    • сыр творожный — 0,14 кг;
    • виноград красный крупный — 10 шт;
    • творожно-сливочный сыр — 1,5 ст.л;
    • сыр твердых сортов — 0,1 кг.

    Как приготовить:

    1. Мелко порубите грецкие орехи (их можно измельчить в чаше блендера).
    2. Виноград слегка надрежьте сверху для удаления косточек, но сами ягоды оставьте целыми.
    3. Сыр натрите на мелкой терке, после чего смешайте творожно-сливочным сыром.
    4. Возьмите пищевую пленку, выложите на нее 2-3 ч.л. смеси сыров, разровняйте и сформируйте круг.
    5. В центр круга поместите виноградину, после чего сформируйте вокруг нее сырный шар с помощью пленки.
    6. Обваляйте шар в измельченном орехе, после чего уберите в холодильник на 10 минут. По истечении указанного времени поместите шарики в герметичную упаковку и оставьте в холодильнике.
    7. Закуску подайте на стол на красивом блюде.

    Тарталетки с семгой и сливочным сыром

    Тарталетки с семгой и сливочным сыром

    Эта закуска одинаково понравится взрослым и детям. Готовить ее довольно просто.

    Ингредиенты:

    • тарталетки — 12 шт;
    • сыр творожный — 0,14 кг;
    • яйцо — 2 шт;
    • творог мягкий — 0,12 кг;
    • семга слабосоленая — 0,15 кг;
    • сыр твердых сортов — 30 г.

    Как приготовить:

    Семгу порежьте тонкими ломтиками, после чего — небольшими кубиками. В небольшой миске смешайте творог и творожный сыр, перемешайте лопаткой. В готовую смесь вбейте 2 яйца и вновь перемешайте. На мелкой терке натрите сыр, добавьте его в миску

    Также добавьте в смесь семгу и осторожно перемешайте. Наполните тарталетки приготовленной смесью. Возьмите противень, застелите его пекарской бумагой, на которую поместите тарталетки. Отправьте противень в духовку на 15-17 минут при температуре 180 градусов.

    Кстати, шампиньоны на гриле и баклажаны по-корейски также станут отличной закуской праздничного новогоднего стола.

    Курица в медово-лимонном маринаде

    Для приготовления этого блюда нужно заранее подготовить такие ингредиенты:

    • средних размеров курица, обычно ее вес составляет в районе 1,8 килограмма;
    • один стакан выжатого лимонного сока, подойдет консервированный, продающийся в магазине;
    • половинка свежего лимона;
    • три столовых ложки меда, можно использовать даже засахарившийся мед;
    • соль;
    • черный перец по вкусу;
    • тимьян.

    Первым делом разморозьте курицу и хорошо ее обмойте, после чего натрите ее кожу двумя щепотками поваренной соли. Затем нам понадобится пакет, в него мы кладем курицу, выливаем туда заготовленный лимонный сок, завязываем его, хорошенько крутим, чтобы сок смочил всю поверхность курицы, и оставляем ее в холодильнике на срок от двух до двенадцати часов. После того как мясо достаточно промариновалось, извлекаем его из пакета и насухо вытираем при помощи бумажных полотенец, смазываем ее кожу поочередно подсолнечным маслом, специями, натираем тимьяном, кладем внутрь дольки лимона и отправляем в духовку.

    Запекать ее нужно около двадцати минут при температуре двести градусов, после чего снизить ее до ста семидесяти пяти и продолжить запекание еще на сорок пять минут. Пока мясо готовится, займемся глазурью. Для этого подготовленный мед нужно подогреть в микроволновой печи. Извлеките наше блюдо из духовки и обильно смажьте поверхность курицы растопленным медом при помощи специальной кисточки, после чего отправьте противень в жар еще на пятнадцать приготовления салата Оливье. Классический рецепт и интересные интерпритации

    Недорогие рецепты на новый год

    Салат с виноградом и сыром

    Для приготовления этого простого и недорогого блюда необходимо взять килограмм твердого винограда без косточек (если такой не найти, то обязательно удалить все косточки саму), банку белой консервированной фасоли, полкилограмма сыра (порезать кубиками) и три пачки обычных сухариков (желательно, без какого-либо вкуса). Заправляется этот салат майонезом . Рецепт очень просто и экономный, а блюдо получается вкусным и сытным.

    Читайте также:  [Лохотрон] estrada-mironova.ru – отзывы, развод? Обман!

    Салат Оливье нетрадиционный

    Как недорого отметить новый год, но при этом не отказываться от традиций? В этом поможет этот рецепт салата Оливье в лаваше. Для приготовления четырех порций понадобится:

    • 80 граммов отварного картофеля, морковки и горошка
    • четыре яйца
    • 120 граммов яблок
    • 160 граммов ветчины
    • один лист лаваша.
    • Для заправки надо будет смешать 15 граммов горчицы и мелко порезанной петрушки
    • 30 граммов майонеза.

    Все овощи нарезать кубиками, яйца натереть на крупной терке. Смешать ингредиенты для заправки и добавить соус в салат. Теперь надо разделить лист лаваша на четыре части и в каждый завернуть порцию салат.

    Жульен с луком в лаваше

    Кстати говоря, лаваш – это вообще находка для тех, кто ищет способы, как недорого накрыть стол на новый год. Сам по себе лаваш вкусный и заменяет хлеб. Это значит, что блюдами можно будет быстрее насытиться. Для приготовления жульена надо взять грибы (500 граммов) и лук (одна шутка), которые пожарить на растительном масле. Добавить одно куриное филе. Жарить до готовности, затем присыпать мукой, добавить ложку сметаны и полстакана воды. Тушить еще десять минут. Лаваш тонко порезать (квадратики должны быть 10*10 см) . Выложить на каждый квадратик по столовой ложке курицы с грибами. Теперь свернуть трубочкой, спрятав концы внутрь. Теперь готовые жульены поставить еще на десять минут в духовой шкаф. Блюдо вкусно как в теплом, так и в холодном виде.

    Недорогие рецепты на новый год

    Салат в греческом стиле

    Именно закуски будут сопровождать всю трапезу, и являться главным украшением стола. Для приготовления четырех порций понадобиться:

    • листья салата (две пачки)
    • 150 граммов помидоров и огурцов
    • одна луковица
    • 60 граммов маслин
    • 200 граммов творога
    • 150 граммов болгарского перца
    • зелень по вкусу
    Недорогие рецепты на новый год

    Огурцы без кожицы, помидоры и перец нарезать небольшим кубиком, лук порезать квадратом, а салат порвать руками. Выложить в блюдо листья салата, затем добавить овощи и целые маслины, сверху положить кубики творога. Если творог хорошо лепиться, то их него можно делать шарики. Сверху посыпать салат нашинкованной зеленью и заправить растительным маслом.

    Оранжевые бутерброды

    Для приготовления этих пикантных и бюджетных бутербродов берите столько ингредиентов, на сколько человек надо приготовить блюдо. Из продуктов понадобиться сырая морковка (натереть на мелкой терке), сыр (натереть на мелкой терке), пару зубчиков чеснока (пропустить через пресс), батон и майонез. Хлеб порезать и немного подсушить на сковороде. Смешать морковку, сыр, чеснок и майонез. Смесь положить на хлеб . Бутерброды, несмотря на простоту продуктов, получаются очень вкусными. Обязательно попробуйте реализовать этот рецепт для вашего новогоднего стола!

    Недорогие рецепты на новый год

    Суши из сала

    Еще одно интересное блюдо, которое поможет в том, как недорого накрыть новогодний стол. Для приготовления четырех порций. Понадобится 85 граммов зелени укропа, соленых огурцов, маринованного перца, 160 граммов грудинки, засоленного по-домашнему. Сало нарезать тонкими ломтиками, огурец и перец – полосками . Теперь надо в каждую полосу салат завернуть огурец, перец и зелень . На блюдо для подачи поставить отдельную соусницу с хреном.

    Недорогие рецепты на новый год

    Рецепт Сосиски в картофельной шубке

    Ингредиенты:

    • 7-10 сосисок
    • картофель
    • перец
    • растительное масло

    Способ приготовления:

    1. Сосиски без оболочки отварить.
    2. Картофель очистить и сварить в подсоленной воде.
    3. Слить воду и размять в пюре. Протереть через сито или пропустить через мясорубку.
    4. В тёплое пюре добавить сырое яйцо, соль и 2-3 ст. л. муки. Вымесить картофельное тесто.
    5. Разделать тесто на шарики, по количеству сосисок.
    6. Каждый шарик размять в лепешку, выложить сосиску и залепить края.
    7. Обвалять картофельные пирожки с сосисками в муке, обжарить в растительном масле 2-4 минуты с каждой стороны.

    Рецепт Торт «Муравейник»

    Ингредиенты:

    • 500 гр. печенья
    • 1 б. варёной сгущенки
    • 0,5 пачки сливочного масла
    • 3-4 ст. л. горячей воды

    Способ приготовления:

    1. Печенье поломать руками.
    2. Банку сгущенки открыть и выложить содержимое в миску, добавить размягчённое сливочное масло и горячую воду. Взбить венчиком или блендером до однородного состояния.
    3. Оставить немного крошек печенья для украшения, остальное печенье смешать с кремом.
    4. Выложить массу на плоскую тарелку в виде горки. Посыпать сверху крошками печенья.
    5. Убрать торт в холодильник для пропитки на 2-3 часа. Если в доме есть мак или кунжут, то их можно добавить в крем перед сборкой торта. Мак нужно предварительно ошпарить кипятком, а кунжут обжарить на сухой сковороде.
    Современная техника - портал Миникод